□シフォンケーキの「ぷろっぷ」様が綾上ＧＰセンターにお越し下さいました。

エブリイ六条店の地縁マルシェにて、高島産業のたまごを使ったシフォンケーキを販売されている「ぷろっぷ」（香川県高松市）様が綾上農場にお越し下さいましたので、紹介をさせていただきます。（25.10.9加筆修正）

　

写真はプレーンタイプ。生地の優しい黄色が伝わるとよいのですが。。他にもマーブル、抹茶、珈琲等の種類があります。

　　

「ぷろっぷ」様は、香川県高松市下田井町にあるエブリイ六条店にて、高島産業のたまごを使ったシフォンケーキを販売されています。
優しい黄色に発色した生地は、手でちぎると軽やかにほぐれ、口に運ぶとふわりと溶けてたまごの風味がじんわり広がります。きめ細かい気泡が作るエアリーな舌触りと、控えめで上品な甘さが最後まで飽きさせません。

エブリイ六条店と朝日町店の地縁マルシェには、私たちも香川県産のオリジナルたまごを出荷しています。今回、「ぷろっぷ」様からのお問い合せで、同じ売り場に私たちの卵で作られたシフォンケーキが販売されていることを初めて知り、購入をさせていただきました。
このようなご縁から、２０２５年９月２６日に「ぷろっぷ」様が綾上農場を訪ねてこられ、シフォンケーキとたまごの色々なお話をさせていただきました。

　

事務所有志で購入。ふわっふわの生地と優しい甘さに仕事の手が止まる。。

　

　

○ 地縁マルシェとは
株式会社エブリイ（広島県福山市）が「地域のお客様に、野菜本来の美味しさを伝えたい」「地域の生産者様に、出品できる環境を提供することで地域農業活性化へ貢献したい」という想いから、2010年12月のエブリイ緑町店から始まった地産地消コーナーです。当時は「ホーミイふぁーむ」と称し、175名の地元の生産者と共にスタートされました。
現在では、4,400名以上(2024年12月現在)の生産者が、広島県・岡山県・香川県にあるエブリイの地縁マルシェ導入店舗へ、地域の農産物、加工品を数多く出荷しています。
旬で鮮度抜群の商品は、お客様からも大変好評を得ている産直コーナーです。

　

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さて、福井県吉田郡永平寺町にある「Snowcafe」というカフェがあります。
私たちのたまごもお使いいただいている「Snowcafe」様は、工学博士でもあるオーナーが研究を重ねて辿り着いた『はらはらと裂ける食感のシフォンケーキ』で知られる人気カフェです。

■ Snowcafe
福井県吉田郡永平寺町松岡志比堺11-12
営業：9〜18時／定休日：火～金　

「Snowcafe」様は、シフォンケーキ作りの教室を定期的に開かれているのですが、なんと、「ぷろっぷ」様がシフォンケーキの製法を学ばれたのが、こちらの教室であることを教えていただきました。
お話をお聞きして、大変おどろくと共に、たまごのご縁に深く感謝しています。
「ぷろっぷ」様、このたびのご来場、大変ありがとうございました。

エブリイ六条店地縁マルシェにて、「ぷろっぷ」様のシフォンケーキをお見かけされましたら、ぜひお買い求めください。
トレードマークのラグビーシャツ（！）のシールが貼られた一切れが、店頭であなたを待っています。

　

「あらん」のシフォンケーキもいつかは作ってください!!

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