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玉子酒の作り方
玉子酒の作り方の一例
をご紹介します。
暖めすぎるとたまごの
ﾘｿﾞﾁｳﾑが壊れてしま
うので注意してね。
●材　料
　卵・・1個
　日本酒・・120ｃｃ
　砂糖（または蜂蜜）
　　　　　　・・10ｃｃ
●作り方
①日本酒120ｃｃを
約50℃くらいに暖め、
いわゆる熱燗に。
②全卵1個を良くかき
混ぜ、砂糖を加える。
③暖めた日本酒に②の
たまごを少しずつ垂ら
しながら、のばすよう
に混ぜ合わせる。たま
ごが固まらないように
暖め過ぎず（約55℃）
にゆっくりと。
④程よく熱して完成。
☆とろ～りとした感じ
に仕上げるのがﾎﾟｲ
ﾝﾄ。急いで作ると「か
き卵」になってしまう
のでご注意。
　　

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