夏バテ撃退！
ｺﾞｰﾔの代わりに
ｵｸﾗを使って、ｽﾀﾐﾅ丼！
【オクラチャンプルー
玉子丼】
材 料：４人前・たまご 4個
・豚バラ肉100ｇ
・ネギ 1/2本
・オクラ 10本
・赤ﾋﾟｰﾏﾝ(小)1個
・おかか 少々
・にんにく
(粗みじん切)1片
・サラダ油大3
・塩 小1/2
A：塩・こしょう少々
酒 小々
しょうゆ 少々
作り方(1)豚バラ肉は2ｾﾝﾁの
幅に切り、塩小1/2を
まぶす。
ﾈｷﾞとｵｸﾗは斜めに
切って1ｾﾝﾁ幅に切る。
赤ﾋﾟｰﾏﾝは半分に切り
ﾍﾀとﾀﾈを取って細切り
にする。
(2)ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油と
ﾆﾝﾆｸを入れ炒める。
肉とﾈｷﾞを入れて炒め
肉の色が変わったら
ｵｸﾗと赤ﾋﾟｰﾏﾝを加え
てさっと炒める。
(3）Ａで味を調え、
といておいたタマゴを
入れて混ぜる。
半熟状態になったら
火を止め器に盛り、
おかかを散らす。
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POINT・ｵｸﾗがしんなりして
きたらタマゴを加えて
強火で一気に
炒めます♪