夏のトマトとバジルを
使った一品です☆
【トマトとタマゴのバ
ジル炒め】
材 料：４人前・たまご 4個
・トマト(中) 3個
・バジル 2枝
A：にんにく 1片
赤唐辛子 小1
B： 酒 小2
ナンプラー 小2
作り方(1)トマトは皮を湯む
きして横半分に切り、
タネをとってザク切り
に、にんにくはみじん
切りにする。
バジルは葉をつまんで
おく。
赤唐辛子はタネをとり
小口切りにする。
(2)タマゴは塩、こし
ょう各少々で下味を
つけて溶きほぐす。
(3）鍋にサラダ油大2
を入れて充分に熱し、
(2)を半熟状に手早く
炒め、別の皿に移す。
(4)(3)の鍋をきれいに
して、あらためてサラ
ダ油大1を加え、Aを
弱火で炒める。
香りがたったらトマト
を加え、火を強めて
さらに炒める。Ｂを
加えて味を調え、(3)
とバジルを鍋に戻し
軽く混ぜて器に盛る。
【戻る】
POINT・ゆっくりかき混ぜる
のが、ふんわり半熟
タマゴ作りのコツ♪