☆お約束といっては何ですがここは料理のコーナーです。
まだレシピが決まって
いない(?)そんな貴
方に今回の一品です。

 
だし巻きたまご
★材 料:二人前
たまご 3個
だしの素 小さじ1
卵の殻1/2に3杯程
ひとつまみ
醤油 ほんの少し
★作り方
(1)ボールにたまごを入
れて調味料を加えてよ
く混ぜよう

(2)フライパンに油を入れ
て十分に熱する。余分
な油はキッチンペーパー

どでふき取っておく。
(3)たまごを1/3〜1/2
くらいフライパンに入れ、
片面が半熟になってき
たらくるくると
巻いて
フライパンの端に寄せる。
(4)フライパンの空いた所
残ったたまごを入れ
繰り返して巻き込む

油が足りないときは入
れすぎないように少し
だけ足してください。
(3)〜(4)をフライパンの
大きさに応じて2〜3
回行う。
(5)焼きあがったら皿
などに取って完成。
   
あつあつだし巻き。
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★POINT
・卵をかき混ぜる時は
混ぜすぎないように。
お箸を横に切るように
混ぜると焼きあがった
後もふわふわです。
半熟で巻いていくこ
とで余熱に
よってたま
ごをふんわりと仕上げ
させます。
・すだれがあれば、焼
きあがった出し巻きた
まごを取り乗せ、形を
整える事ができます。
キッチンペーパーでする時
は火傷に気を付けて。


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出展:日本養鶏協会
たまごのおはなし

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